Die Tage habe ich beim Supermarkt Stangenbohnen gekauft und überhaupt keine Idee gehabt, was ich leckeres daraus zubereiten kann. Bei einer Suche im Netz bin ich dann jedoch recht schnell bei Essen & Trinken fündig geworden: Bohnen-Lachs-Gratin.
Wie immer habe ich mich nicht ganz an die Mengenangaben gehalten und etwas mehr Kartoffeln, Crème fraîche und Senf hinzugefügt, aber es hat dennoch vorzüglich geschmeckt. Die Details zum Rezept gibt es hier.
Für den Fall, dass das Rezept irgendwann nicht mehr online verfügbar ist, gibt es hier die Angaben für 2 Portionen:
Zutaten:
1. Kartoffeln schälen und längs vierteln. In kochendes Salzwasser geben und 15 Min. kochen.
2. Stielenden von den Schneidebohnen abschneiden. Bohnen schräg in 1⁄2 cm dicke Streifen schneiden. Zu den Kartoffeln geben, zugedeckt aufkochen und weitere 5 Min. kochen lassen.
3. Crème fraîche mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Lachs in 3 cm große Stücke schneiden, rundum salzen und pfeffern.
4. Kartoffel-Bohnen-Mischung abgießen und abtropfen lassen. mit dem Lachs in einer gefetteten Form (Länge 25 cm) verteilen. Senf-Crème-fraîche darüber verteilen.
5. Bohnen-Lachs im heißen Ofen bei 200 Grad auf dem Rost auf der mittleren Schiene 10–12 Min. gratinieren (Umluft nicht empfehlenswert).
6. Tipp: Körniger Senf wird auch Rôtisseur-Senf genannt. Er ist mittelscharf und besteht aus grob gemahlenen und ganzen Senfkörnern. Dadurch ist er nicht ganz so hitzeempfindlich wie feiner Senf und eignet sich gut zum Überbacken oder Marinieren.
Guten Appetit!
Heimat Hoch2 
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