Heute hatte ich wieder mal den klassischen Fall, in alte Gewohnheiten zurückzufallen. Zusammen mit der Schwiegermutter habe ich das Abendessen vorbereitet. Es sollte Hähnchen, verschiedene Beilagen und Reis geben. Für das Gemüse war ich zuständig und sollte den Brokoli zubereiten. Dabei hab ich ein paar Fehler(Chen) gemacht. Ich hab den Brokoli geputzt und vergessen den Stengel mitzumachen. Dann habe ich Brokoli zusammen mit ein wenig Wasser (wie halt immer) aufgesetzt und kochen lassen. Das war eindeutig falsch. Zuerst hätte ich das Wasser aufsetzten, kochen lassen und dann darin den Brokoli garen sollen, da durch diese Garmethode so wenig Nährstoffe wie möglich verloren gehen. Da ich den Stengel ja nicht geputzt hatte, habe ich es so nachgeholt. Abschließend habe ich den Brokoli mit kaltem Wasser abgeschreckt und zum Verzehr auf dem Tisch gestellt.
Puh…
Merke: Wasser immer zuerst kochen, dann Gemüse garen und abschrecken und dann je nach Geschmack anmachen.
Wie macht ihr das so?
Heimat Hoch2 